Recipe: Perfect Kucur / Kue Cucur Gula Pasir

Kucur / Kue Cucur Gula Pasir.

You can cook Kucur / Kue Cucur Gula Pasir using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kucur / Kue Cucur Gula Pasir

1. Prepare 12 sdm of terigu.
2. You need 15 sdm of tepung beras.
3. You need 150 gr of gula pasir.
4. It's 320-330 ml of air kelapa tua.
5. It's 1/4 sdt of garam.
6. It's 2 lembar of daun pandan.
7. Prepare of Minyak untuk goreng.

Kucur / Kue Cucur Gula Pasir step by step

1. Masak air kelapa, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Tunggu dingin..
2. Campur terigu dan tepung beras. Tambahkan larutan air kelapa sedikit sedikit, aduk hingga tidak bergerindil. Mix kurleb 10 menit untuk memasukkan gelembung udara ke adonan. Bisa manual dikeplok-keplok dan sesuaikan..
3. Adonan harus diistirahatkan supaya berserat empuk. Ini kurleb 7 jam. Bisa juga semalaman..
4. Siapkan wajan yg biasa untuk goreng. Tuang minyak sesuai ukuran cucur (3-4 sdm). Panaskan api sedang/kecil. Setelah minyak benar-benar panas, tuang 1 centong kecil adonan secara perlahan. Goreng hingga matang. Boleh dibalik. Setelah matang, geser ke tepi wajan agar minyak turun. Lanjut adonan berikutnya saat minyak sudah benar-benar panas..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: